Resep Opor Ayam Berbagai resep tentang cara memasak opor ayam mulai dari yang enak sampai kering, tentunya juga terkandung pemilihan ayam kampung sampai dengan pembuatan bumbu.
Sehingga membuat masakan ibu ini bisa menjadi santapan luar biasa baik
untuk keluarga maupun untuk tamu yang sedang berkunjung ke rumah.
Dan apa saja resepnya, silahkan langung disimak dibawah ini :
1. Resep Umum : Opor Ayam
Bahan:
- 1 batang serai dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 4 sdm minyak goreng
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
- 2 sdt gula jawa
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 1 cm laos/lengkuas
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica bulat
- 1 sdt ketumbar
Cara Memasak Masakan Opor Ayam:
- Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
- Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
- Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
- Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
- Siap dihidangkan
2. Resep Spesial: Opor Ayam Bakar
Bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 5 buah belimbing sayur, potong-potong
- 2 buah cabai hijau, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
Haluskan Untuk Membuat Bumbu:
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 2 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
Cara Memasak Masakan Opor Ayam Bakar:
- Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
- Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
- Angkat, sajikan hangat.
Masakan disajikan untuk 6 orang
Diatas adalah berbagai resep tentang bagaimana memasak opor ayam
mulai dari yang enak sampai kering, Semoga bumbu dan cara mengolahnya
bisa dimengerti oleh ibu2 sehingga bisa membuat membuat masakan enak
yang dapat dinikmati baik oleh keluarga maupun tamu undangan.
Resep Opor Ayam
100out of 100 based on 99980 ratings. 99980 user reviews.
0 Comments
